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2026.08.31更新情報

<Awards> Kadono-san (D3) and Kosai-san (M1) from our laboratory received awards at the 73rd Annual Meeting of the Japanese Society for Food Science and Technology.

日本食品科学工学会　優秀賞

上遠野佑紀

ビタミンE存在下でのみ生じるユニークな脂質ヒドロペルオキシドは食品やヒト血中に存在する

日本食品科学工学会第73回大会 (2026)

日本食品科学工学会　企業賞

香西彩名

チョコレートの光酸化機構の評価：なぜホワイトチョコレートは光に弱いのか？

日本食品科学工学会第73回大会 (2026)