Publication
過酸化脂質異性体の解析から見たグリセリド構造が酸化に及ぼす影響
Author
大内瑞恵, 加藤俊治, 齋藤勝義, 清水将夫, 仲川清隆
Category
Domestic Conference (General Presentation)
Abstract
日本食品科学工学会 第73回大会 (仙台, 2026/8/26-28)