Publication
日本食品科学工学会 優秀賞
Author
上遠野佑紀
Category
Awards
Abstract
ビタミンE存在下でのみ生じるユニークな脂質ヒドロペルオキシドは食品やヒト血中に存在する
日本食品科学工学会第73回大会 (2026)